Kartoffeln einfrieren ist nicht kompliziert. Wichtig ist nur, dass du sie zunächst kochst – zumindest teilweise. Da sie viel Wasser enthalten, können rohe Kartoffeln im gefrorenen Zustand körnig werden. Durch das teilweise Kochen, Frittieren oder Backen der Kartoffeln kannst du dies vermeiden und du kannst sie schneller wieder verwenden. Vorgekochte Kartoffeln können viel schneller gebacken werden als frische.
Die Vorbereitung der Kartoffeln hängt davon ab, was du später damit machen möchtest. Grundsätzlich benötigst du aber folgendes:
- frische Kartoffeln
- Schneidebrett
- Koch- oder Backzubehör
- Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter
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